Non è molto semplice realizzare in casa una pizza cotta nel forno a legna che sia simile a quelle che mangiano nelle migliori pizzerie. Però con qualche accorgimento e tanta buona pazienza possiamo riuscire ad avere un ottimo risultato. Ecco qualche dritta che vi può aiutare:
Nella fase di miscelazione della farina con sale e lievito, abbiate cura di miscelare il sale prima di aggiungere il lievito. Fatta questa operazione procedete aggiungendo l’acqua tiepida nel quale avete sciolto prima il lievito di birra e l’olio. Ovviamente se al posto del lievito …