Home » Archive

Articles in the Gastronomia Category

Gastronomia »

[4 Ott 2022 | No Comment | 285 views]

Come quella domestica, anche la cucina professionale è un ambiente estremamente fondamentale dell’edificio in cui è situata, sia ad esempio esso la mensa di una scuola, di un ristorante oppure di un’azienda.
Proprio per questo motivo, risulta necessario dotarla dei migliori e più funzionali strumenti attualmente disponibili sul mercato, primi fra tutti i rubinetti.
Vediamo quali elementi risulta opportuno valutare quando ci si deve apprestare a scegliere un rubinetto per una cucina professionale.
Rubinetto per cucina professionale: le diverse tipologie
Quando si deve acquistare un rubinetto per la cucina, bisogna innanzitutto valutare il fattore …

Gastronomia »

[4 Ott 2022 | No Comment | 282 views]

Sono sempre più numerose le attività che scelgono di montare nei propri locali dei forni elettrici. È risaputo che il funzionamento non è lo stesso di un forno a legna ma questa non è una mancanza in termini di efficienza, anzi al contrario sotto alcuni aspetti determinanti, come l’uniformità di cottura, la resa per certe tipologie di forni elettrici è persino migliore.  Quali sono le caratteristiche fondamentali di un forno professionale? Conosciamole più da vicino.
Forni elettrici, caratteristiche e impieghi
I forni elettrici trovano impiego in molteplici attività sia a livello industriale …

Gastronomia »

[30 Apr 2020 | No Comment | 653 views]

In tempo di quarantena viene voglia di premiarsi con del cibo di conforto. E quale miglior scelta di un pezzo del proprio formaggio preferito? Purtroppo, per molti intolleranti al lattosio, questa scelta è spesso negata, e si finisce così per ripiegare su dolci e fast food. Cibi non molto indicati durante una crisi in cui la salute è al centro dell’attenzione.

Online si possono trovare molte informazioni sui formaggi adatti agli intolleranti. Purtroppo, queste informazioni non sono sempre corrette. Che fare quindi? Esistono formaggi sono naturalmente privi di lattosio e quindi …

Gastronomia »

[13 Gen 2020 | No Comment | 490 views]

La Sicilia è una terra piena di prodotti dal gusto unico ed inconfondibile. Tra questi vi è sicuramente il pistacchio di Bronte che da sempre viene considerato l’oro verde di questa regione. Ma qual è la sua storia e quali sono le sue caratteristiche? Scopriamolo assieme!
Il sapore unico ed inconfondibile del pistacchio di Bronte
Storicamente terra di scambio tra Oriente e Occidente, il pistacchio è giunto in Italia dalla Persia e dalla Turchia. Pianta antica, già conosciuta e coltivata  dagli antichi ebrei, la coltivazione del pistacchio è stata sperimentata anche dagli …

Gastronomia »

[3 Set 2019 | No Comment | 744 views]

Tra i primi piatti più amati della cucina italiana ci sono i ravioli, un piatto squisito e molto versatile, poiché è possibile proporre diverse varianti, farcendoli a piacimento e condendoli con brodi e sughi di ogni tipo.
Chi è intollerante al glutine ha dovuto rinunciarci per molto tempo, poiché in passato non esistevano così tante farine o prodotti gluten free, ma negli ultimi anni c’è stato un vero boom e tante produttori hanno deciso di proporre tra gli scaffali dei negozi pasta, pane, impasti, dolci e farine senza glutine, tra …

Gastronomia »

[30 Ago 2019 | No Comment | 598 views]

La cucina napoletana è senz’ombra di dubbio una delle più famose ed apprezzate al mondo. Con i suoi prodotti genuini, all’insegna della tradizione, infatti, permette di assaporare dei piatti dal sapore unico ed inconfondibile.
Tra questi vi è ovviamente la pasta e fagioli alla napoletana, delizia culinaria tipica della zona e facile da preparare. A dire il vero vi sono varie versioni di questo piatto squisito e basterà chiedere ad una famiglia napoletana come realizzarla, per poi avere una variante da quella affianco. Proprio per questo motivo non è possibile  affermare …

Copyright © 2011/12 - Powered By Siti Web Lucca