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Articles in the Gastronomia Category

Gastronomia »

[13 Feb 2018 | No Comment | 146 views]

Il vino rosso NeroSanlorè è un vino di particolare complessità e raffinatezza.
La trama affusolata e suadente è perfettamente corrispondente ad un naso molto sfaccettato e mutevole, dato dal timbro iodato per la grande vicinanza del mare che hanno i vitigni che vengono coltivati per la produzione di questo vino rosso.
La vigna
Vigna San Lorenzo si estende per circa 2,5 ettari nell’omonima contrada, a soli 10 metri di altitudine e 700 dal mare, per questo i vitigni risentono l’influenza del mare pià di ogni altra cosa.
Il clima è temperato-caldo mediterraneo.
Le viti coltivate …

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[23 Ago 2017 | No Comment | 252 views]

Sono milioni le persone che bevono il vino, in tutto il mondo vengono prodotte tantissime bottiglie ogni anno, ma sono pochissimi a conoscere tutti i passaggi che servono per fare il vino nel modo giusto.
In tanti credono che basta prendere un chicco di uva, spremerlo e lasciarlo riposare e il buon vino è pronto, ma in realtà non è così semplice.
Nel corso del tempo le tecniche enologiche hanno subito profonde trasformazioni e miglioramenti che hanno reso il vino un vero e proprio prodotto di qualità, di seguito scopriamo i vari …

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[10 Ago 2017 | No Comment | 251 views]

Prima di parlare dei segreti per acquistare un buon vino al supermercato, bisognerebbe precisare che un buon vino andrebbe acquistato in enoteca, nei negozi specializzati o addirittura, ancor meglio, direttamente dai produttori, ma se questo non è possibile, allora bisogna accontentarsi di quello che troviamo tra gli scaffali, ma in quel caso non ci si deve buttare in scelte avventate, ma fare degli attenti ragionamenti.
Solitamente, nei supermercati ci si ritrova in scaffali enormi con centinaia di bottiglie di vino e riuscire a fare una scelta accurata sembra impossibile, in realtà …

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[30 Lug 2017 | No Comment | 286 views]

Il Ciampoleto, rosso di Montalcino DOC 2014, della Tenuta di San Giorgio, è un vino rosso toscano.
La Toscana è una delle più importanti regioni viticole del mondo.
Le coltivazioni sono per lo più su zone collinari, sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.
Le più grandi zone di produzione di vino sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da altre piccole aree.
La Toscana per questo si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

La Tenuta di San Giorgio si …

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[26 Lug 2017 | No Comment | 274 views]

Bolla è una cantina con più di un secolo di esperienza, che produce vini classici veneti nel rispetto della tradizione, tra questi il famoso vino Rhetico Amarone.
Rhetico Amarone è un vino della Valpolicella Classico di Bolla, che nasce dopo un’attenta ricerca sul campo dell’Amarone.
Questo vino, quindi esprime uno stile contemporaneo, legato però alle ispirazioni del passato, creato con uve di vitigni di Corvina (85%) e Rondinella (15%), allevati a pergola sulle colline di Negar.
Nelle colline della Valpolicella possiamo infatti vedere i bellissimi e tipici terrazzamenti con i caratteristici muretti a …

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[30 Set 2016 | No Comment | 500 views]

Non è molto semplice realizzare in casa una pizza cotta nel forno a legna che sia simile a quelle che mangiano nelle migliori pizzerie. Però con qualche accorgimento e tanta buona pazienza possiamo riuscire ad avere un ottimo risultato. Ecco qualche dritta che vi può aiutare:
Nella fase di miscelazione della farina con sale e lievito, abbiate cura di miscelare il sale prima di aggiungere il lievito. Fatta questa operazione procedete aggiungendo l’acqua tiepida nel quale avete sciolto prima il lievito di birra e l’olio. Ovviamente se al posto del lievito …

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